Voyage gourmand au Canada

Hello everybody !

Me voilà partie sur le continent des Nations Premières, au Canada et plus exactement à Vancouver. Durant mon voyage, je vais vous faire des bonnes adresses gastronomiques francophones que l’on peut trouver dans ce beau pays.

Première halte : French Made Baking

Deuxième halte : Les Cocottes

Ensuite des salons de thé, des chocolateries sans doute après, des portraits de chefs cuisiniers et de personnes qui désirent inviter le monde entier  » à bien manger à la française ».

Bref, suivez-moi et après mon voyage, peut-être que vous aussi vous aurez envie de partir à l’aventure de Vancouver !

N’hésitez pas à réagir et partagez tous les articles qui vous ont plu !

Juliette

« Qui sera le prochain grand pâtissier ? » – Jargon 2e partie

Après trois émissions, de longues et rudes batailles culinaires, de l’apprentissage auprès de grands chefs et le partage d’émotions gustatives, on retrouvera Nina, Grégory et Tristan lors de la finale de « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ».

Retrouvez les portraits des trois candidats finalistes de cette édition 2015 sur le site de France 2, et rendez-vous sur la page de l’émission :

NinaNina Métayer

 

 

GregoryGrégory Quere

 

 

 

TristanTristan Rousselot

 

 

 

 

Toujours pour suivre et comprendre le jargon des professionnels de la gastronomie, voici la suite de notre lexique gourmand.

pumpkin-parfait

Parfait

Parfait : préparation glacée, sans cuisson, à base de crème fraîche et d’œufs.

Dessert à l’assiette : dessert de restauration, mélangeant souvent préparations chaudes et froides, à servir rapidement.

Cardamome

Cardamome

Cardamome : épice venant du sud de l’Inde au goût camphré et légèrement citronné.

Arlette : tuile croustillante et caramélisée, faite de pâte feuilletée et de sucre glace.

Crémeux : préparation travaillée de manière à obtenir une consistance mousseuse et crémeuse.