Charlie’s Chocolate Factory

Montagne de chocolatWilly Wonka ??? Where are you ? … Mhhhh, il me semble qu’on ne la toujours pas retrouvé. Je pensais avoir trouvé sa fabrique de chocolat, mais à la place j’ai quand même découvert une accueillante boutique, aux dimensions et décors moins extravagants que ceux du film.

chocolats de PâquesCharlie’s Chocolate Factory propose plusieurs déclinaisons de chocolats noir, au lait et blanc sous toutes les formes qui vous plaira. Les enfants sont évidemment au paradis avec des bunny, des oeufs de pâques pour le mois d’avril, des voitures, plaques de chocolat personnalisables, médailles, nounours…

Bonbons adaptés aux personnes diabétiquesLes personnes diabétiques ne sont pas oubliées car des chocolats et bonbons leurs sont consacrés ; ils sont confectionnés à partir de « maltitol« , un substitut du sucre, issue du sucre de blé ou du maïs. L’organisme assimile plus lentement ce sucre, ce qui ne crée pas de pic de glycémie pour les diabétiques.

Tandis qu’une aile est consacrée à une multitude de bonbons gélifiés ou durs à croquer, une autre aile dispose de plusieurs centaines de moules à chocolat et de matériels destinés à la confection de gâteaux.

Charlie’s Chocolate Factory

charlieschocolatefactory.com

3746 Canada Way
Burnaby, B.C. V5G 1G4

A Noël, faites vos jeux à la Chocolaterie Colas !

Invitation à jouer aux jeux de société

Y a-t-il parmi vous des amateurs de jeux de cartes, dés ou de loterie ? Vous allez être servis cette année !

Comme on dit par chez nous : « Sortons la peau de biquette et faisons chauffer les dés ou les cartes, pour des parties de jeux endiablées ! »

Vous aurez besoin d’une table à rallonge pour inviter toute la famille à participer aux jeux et à la dégustation. Au programme de la Chocolaterie Colas :

Diaporama des chocolats

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Jeu de Yamsdsc_1542

Roulette de casino avec sa bille de la chance et ses nombreux chocolats qui vous rendront complètement « gaga ».

Jeu d’échec avec seulement le dessus d’un demi-plateau et ses pions, ou entier avec sa boîte garnie de douceurs.dsc_1538

Carton de loto avec ses haricots en chocolat… N’abusez pas trop des haricots (ça fait péter !) mais plus sérieusement, vous ne saurais jamais si vous avez gagné le gros lot.

Table de billard miniature, ou boules et queue de billard format réel… Aurez-vous le cran de dégommer l’une de ces délicieuses boules aux teintes brillantes et colorées ?

Jeux de scrabble miniatures ou grandeur nature comprenant quelques lettres de l’alphabet formant des mots comme : jazz, rare, maxi, noël…

Jeux des sept familles : Une carte ou une famille réunie, vous donnera le droit de grignoter l’ensemble de sa boîte.

dsc_1566Boîte de Monopoly avec en guise de plateau le nom de la rue ou de la place à acheter, le jeton d’une maison, un pion et un dé… Ne faites pas attention au prix inscrit (15 000 €), vous risqueriez de faire une attaque !

Des petits sapins associés à un dé, une pièce de jeu et un pion d’échec se feront sûrement une petite place au pied de leur très très très grand frère le soir de Noël.

Calendrier de l’avent sous forme de grand sapin de Noël avec comme déco, une pièce de chaque jeux de société (pré-cité avant).

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Les confiseries pour les diabétiques au cœur des préoccupations

Comme on est pas tous égaux devant la gourmandise, la Chocolaterie Colas continue de faire des efforts pour nos amis diabétiques.

Des chocolats à 65 % de cacao et des pâtes de fruits au maltitol sont consacrés à cette population de gourmands.

Mais qu’est-ce que le Maltitol me direz-vous ? Et de quoi se compose-t-il ?

chocolats et pâtes de fruits au maltitolIl est extrait du sucre de maïs ou de blé, et est deux fois moins calorique que le sucre pour un pouvoir sucrant à peu près équivalent. Mais le pouvoir extraordinaire du maltitol est de ne pas engendrer de pic de glycémie !

Autre avantage : il n’est quasiment pas métabolisé par la flore bactérienne de la bouche, ce qui permet d’éloigner les risques de caries pour les gourmands. Ce substitut au saccharose entre aussi dans la composition des pâtisseries et confiseries. Attention toutefois : il peut avoir un effet laxatif. > Source de ce paragraphe : Allo Docteurs

Attention à forte dose, ce substitut du sucre peut s’avérer laxatif !

 

Chocolaterie Colas, Pâques 2016

Bonjour tout le monde ! Après une très longue absence due à mon nouveau travail de rédactrice, voici des news chocolatesques de la Chocolaterie Colas.

ArchePour Pâques 2016, les artistes chocolatiers de la maison ont choisi de faire entrer l’Arche de Noé au sein du laboratoire de Maule.

Gigantesques ou tenant presque dans un mouchoir de poche, les arches n’ont pas été bâties ici en bois mais en chocolat au lait…enfin le résultat est magnifique. Cale ArcheLa cale de ce type de navire est remplie de vivres bien particuliers : œufs praliné, fritures au chocolat noir, blanc et lait, œufs en sucre, mendiants, voire pâtes de fruit selon les plus gourmands. Sur le pont, aucun moussaillon sauf une grande ménagerie : Girafes, cochons, lions, éléphants, bœufs, coqs, kangourous, oies, colombes, singes, pieuvres, rhinocéros… Et tout ce croque !

Oeufs FresqueLa thématique Pascalienne est également enrichie de grands œufs fresques en chocolat noir ou au lait, avec comme peinture l’intérieur de l’arche de Noé avec sa famille. Il y a vraiment pas à dire, les chocolatiers de Maule sont super doués et mériteraient de pouvoir peindre au côté des peintres-restaurateurs du Louvre !

DinosauresParmi ces nombreuses œuvres, des animaux mythiques se sont immiscés dans le décor de la boutique : dinosaures, le yéti, des dindons flamboyants plumés jusqu’aux yeux et des pieuvres bleues géantes… le tout à assembler par ses propres moyens et avec du chocolat chaud pour souder les petites plaques de chocolat entre elles.

Yeti, dindon et pieuvresAlors venez faire un tour dans cette chocolaterie magique aux odeurs incontournables et irrésistibles, et prenez un petit chocolat chaud maison qui déchire !

Cacaotez-vous la vie !

A suivre, les dernières créations printanières de la Chocolaterie Colas.

Chocolaterie Colas, les confections de Noël 2015

Soyons clair, la neige est bien l’un des premiers cadeaux que l’on souhaite recevoir à Noël, or aucun flocon n’a encore virevolté dans le ciel. Toutefois, la Chocolaterie Colas a la solution pour pallier à cette absence, bonbons, fruits secs, chocolat, de l’imagination, de la gourmandise et un bon tour de main pour nous créer les créations cacaotées de Noël du cru 2015.

La thématique principale de Noël est le Paon et son plumage coloré. Vous pourrez également découvrir, sans avoir à lire, les Fables de la Fontaine matérialisées en œuvres d’art uniques, mais aussi l’univers versaillais et le Père Noël.

Après tout votre shopping de fête, rendez-vous dans leur laboratoire et goûtez !

J’ai testé pour vous l’atelier La Fabrique

Brûlerie Caron

Brûlerie Caron

A deux pas de la Place de la République, rue Notre Dame de Nazareth, la Brûlerie Caron embaume le quartier de ses senteurs de café moulu et torréfié. Pourtant aujourd’hui n’est pas coutume, des notes subtiles de cacao flottent dans l’air. Invitée dans l’univers du torréfacteur, la chocolaterie La Fabrique m’a proposé de composer mon chocolat de Noël, avec en prime la possibilité de découvrir et déguster des cacaos pures origines.

Masque Masaï et tableau de Picasso en cacao

Masque Masaï et tableau de Picasso en cacao

Accueillie par un masque de style « Masaï » tout en cacao sculpté et un mini tableau de Picasso à croquer, j’ai senti toute la passion et la patience dont doit faire preuve les maîtres chocolatiers !

Avant de mettre la main à la pâte, petite présentation des protagonistes de notre atelier. La Fabrique, Chocolat beau et bon est une chocolaterie artisanale créée par 2 sœurs, Armelle et Laurène Aubarbier. Armelle est chocolatière depuis 17 ans, spécialisée dans la création et la réalisation de pièces uniques ou de série, façonnées, sculptées, assemblées et peintes à la main. Avant de se mettre à son compte, elle a fait ses classes à la Chocolaterie Colas située à Maule (78).

Laurene

Laurène Aubarbier

La création de notre chocolat de Noël commence tout d’abord par la phase de tempérage de notre matière première. Etape cruciale qui consiste à obtenir une bonne cristallisation – c’est-à-dire le passage de l’état liquide à l’état solide du beurre de cacao.

Une fois réalisée, prenez un pinceau et étalez une légère couche de chocolat sur la demi-bulle, faites ensuite couler généreusement une louche de chocolat chaud au sein des 2 demi-sphères en plastique, puis laissez refroidir la coque.

Pendant ce temps, Laurène m’a initié à la confection de rochers praliné-chocolat parsemés d’éclats de noisettes caramélisées et de fritures.

Crêpière destinée à la décoration des chocolats

Crêpière destinée à la décoration des chocolats

Seconde phase, démoulage des coques… avec délicatesse ! Et enfin, les finitions et la décoration de notre belle boule de Noël ; à l’aide d’une crêpière chaude, je colle les 2 demi-sphères, en chauffant leurs bords afin de les rassembler. Le clou du spectacle est bien de s’amuser à peindre notre boule à l’aide de beurre de cacao mélangé à des pigments alimentaires naturels, et de laisser un petit message à l’heureux destinataire de cette friandise.

ChocolatsSi cet atelier vous a plu et que vous désirez créer ou déguster l’une des créations de La Fabrique, voici les coordonnées de la chocolaterie :

18, route de Bû
Les Christophes
28260 Sorel Moussel

Téléphone : 06 26 32 73 51

Contact : contact@chocolat-lafabrique.com

Chocolaterie Colas : Collection d’automne 2015

Toujours bien inspirée, et pour inaugurer l’ouverture d’une deuxième boutique chocolatée à lécher de long, en large et en travers à Versailles, la chocolaterie Colas crée sa collection « Vanité ».

C’est une petite partie de l’âme de Maule qui emménage un peu plus près de Paris, au 23 rue Carnot à Versailles, dans la boutique Art & Chocolat. Pour l’inauguration de ce nouveau lieu, la collection automnale cacaotée tourne autour de l’historique et royalissime personne de Louis XIV et de la Vanité.

Venez directement au cœur de la Chocolaterie ou bien à Versailles, afin de découvrir quantité de citrouilles et autres cucurbitacées aux couleurs sensiblement identiques aux vraies, avec une pointe d’or pour donner de la lumière et de la profondeur au chocolat.

Livres, instruments scientifiques, mappemonde et art, pour la vanité du savoir.
Argent, bijoux, pièces de collection et sceptres pour la vanité des richesses et du pouvoir.
Pipes, grappes de raisins, vins, plateaux de fromages et instruments de musique pour la vanité des plaisirs.
Crânes, montres pour mesurer le temps qui s’égraine, bougies et fleurs se fanant pour exprimer le caractère fragile et éphémère de la vie.

Que la vanité est délicieuse sous la dent ! Regardez et salivez :

 

Chocolaterie Colas

21 Boulevard Paul Barre, 78580 Maule

Téléphone : 01 30 90 90 44

http://www.chocolatscolas.fr