En route vers le 50ème Salon International de l’Agriculture !

La plus gigantesque des fermes de France vient d’ouvrir ses portes au Parc des Expositions de Paris (2014). Les éleveurs ovins, bovins, porcins, équins, canins, félins et bien d’autres ont pris possession des lieux pour huit jours d’animations et de promotion de chaque race animalière. Lire la suite

Handicap : la France, mauvais élève au sein de la classe Européenne

A l’approche de la journée internationale du 3 décembre (2013), comment se porte le handicap en Europe ? Les personnes en situation de handicap sont des citoyens à part entière, possédant les mêmes droits que quiconque. En France, les lois ne sont pas toujours respectées et l’inégalité sociale demeure. Comment cela se passe-t-il chez nos voisins européens ? Quelle position adopte chaque pays face à la politique, à l’éducation, l’accès à l’emploi ou à l’accessibilité aux transports public ? Lire la suite

Didier Ah-Koon, le petit père des Minions

A 30 ans déjà, ce story-boarder Réunionnais arrache les rires et les larmes des cinéphiles du monde entier. Nominé à la 86ème cérémonie des Oscars « Moi, moche et méchant 2 » se verra peut-être remettre la fameuse statuette en or, synonyme d’une véritable consécration de l’animation française. Lire la suite

Sotchi, vers une reconnaissance durable du ski alpin handisport ?

À près d’un mois des Jeux Paralympiques de Sotchi, le haut-savoyard de 32 ans s’entraîne d’arrache-pied, afin d’appréhender au mieux les pistes de la Station Rosa Khutor à l’aide de son dualski. Yohann vise bien évidemment l’or paralympique, mais ce qu’il recherche avant tout, c’est le plaisir de la glisse et la reconnaissance de son sport auprès des valides et handicapés. Lire la suite

Les Michel-Ange du cacao

 Tel le sculpteur du goût et des émotions du XXIème siècle, le chocolatier façonne avec dextérité cette matière noble qu’est le cacao. Parmi cette grande famille d’artistes-cacaotiers, la Chocolaterie Colas offre régulièrement à ses fidèles gourmands, le privilège de se délecter des saveurs douces, fruitées et corsées de ses chocolats, ainsi que de contempler ses pièces Haute-Couture. Lire la suite

Dans les casseroles d’un cours d’Handi-cuisine

Dans son restaurant Paul Scarlett’s, basé dans le 17ème arrondissement de Paris, le chef de cuisine Nicolas Cadet ouvre, deux fois toutes les 15 jours, les portes de son établissement aux personnes handicapées, désireuses de connaître les secrets des grands chefs. Alors comment se déroule, sans accro, un cours d’handi-cuisine avec des personnes aveugles ou malvoyantes ?

Restaurant Paul Scarlett's

Tailler des légumes en brunoise, passer une préparation au chinois ou encore blanchir l’appareil, tous ces gestes techniques vous semblent compliqués ? Pour tout un chacun la cuisine n’est pas un don, alors mettez-vous à la place d’une personne aveugle, le niveau de difficulté paraît insurmontable et pourtant, grâce aux conseils avisés du chef de cuisine Nicolas Cadet, l’impensable se révèle réalisable.

Au sein du restaurant Paul Scarlett’s de l’ESAT Berthier, situé à proximité de la Porte de Clichy, le chef et les derniers serveurs attendent patiemment l’arrivée des personnes handicapées malvoyantes et aveugles pour le cours de cuisine du jeudi. Le petit groupe d’habituées du jeudi se constitue de personnes venant de l’association UNADEV. Quatre participantes, dont votre aimable serviteur se joindra à Yannick, Anne et Roselyne pour la préparation d’un tajine d’agneau. Lire la suite